清真菜好吃吗 清真菜的好吃烹饪方法

  清真菜丰富多彩,发人食欲,十分受欢迎,下面,爱华网小编给大家推荐好吃的清真菜做法,希望大家喜欢!

  【清真菜】葱爆羊肉的做法

  材料

  原料:羊肉片,葱丝,姜丝

  调料:干辣椒,花椒,盐,料酒,酱油,淀粉

  做法

  1、羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀,腌5分钟左右。

  2、锅内放入植物油,凉油下花椒和干辣椒,油热后开大火,下入羊肉爆炒,羊肉一变色就可以乘出。

  3、锅内留少许底油,放入葱丝和姜丝,煸出香味后放入爆好的羊肉,淋入少许料酒,再爆炒一分钟左右就可以了。

  小诀窍

  喜欢羊肉膻味的可以少放料酒。

  【清真菜】豉汁蒸牛柳的做法

  材料

  主料:牛肉,

  辅料:青,红柿子椒,香菇,冬笋,

  调料:豆豉,料酒,盐,鸡精,酱油,白糖,蒜,姜,葱,淀粉

  做法

  1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片,牛肉加入淀粉、素油上浆待用;

清真菜好吃吗 清真菜的好吃烹饪方法

  2、坐锅点火倒入油,油温至3成热时,下葱、姜、蒜末炒香,放入豆豉,加盐、鸡精、酱油、料酒、白糖炒至豆豉出香味,盛出;

  3、将香菇、冬笋、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屉蒸10分钟即成。

  【清真菜】青椒素肉丝的做法

  材料

  主料:青椒2个,辣椒2根。素肉丝150公克。盐,味素各适量,太白粉适量,香油少许。

  做法

  A、青椒、辣椒洗乾净后分别切成丝,素肉丝加水泡软。

  B、素肉丝捞起沥乾后加太白粉拌匀。

  C、放2大匙油于锅中烧热后,放入所有材料及盐、味素翻炒至熟,再淋上香油即可。

  【清真菜】粉蒸牛肉的做法

  材料

  净黄牛肉250克,植物油25毫升,蒸肉米粉50克,郫县豆瓣15克,豆腐乳汁10毫升,豆腐乳块4克,花椒粉1克,精盐3克,姜5克,蒜5克,葱5克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,芫荽20克,鲜汤或水25毫升

  做法

  1.姜切成像米粒一样大小,葱切成葱花,蒜剁成蒜茸,辣豆瓣略剁碎,芫荽切碎待用。

  2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉,最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀,静置15分钟。

  3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。

  4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中,将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟,在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

  5.蒸至牛肉熟软,取出蒸碗反扣到凹盘中,撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。

  【清真菜】汤泡羊肉的做法

  主料:羊肉洋葱,圆白菜,青红椒,豆苗,葱,蒜盐,醋,酱油,花椒油,花椒末,香油,橄榄油

  做法

  1、将羊肉切成片,加入香油、酱油、花椒末腌制一下;

  2、洋葱、圆白菜、青红椒分别切成丝,豆苗洗净,加入橄榄油拌一下放入盘中;

  3、将羊肉片汆熟,放在蔬菜在,取一小碗,加入蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、花椒油、香油调成汁,浇在羊肉和蔬菜上即可。
 

  

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