低温酸奶哪个牌子好 温酸奶和低温酸奶哪个好

 温酸奶和低温酸奶哪个好

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  1、保存温度

  所谓的低温酸奶,就是要在低温也就是2~10℃下进行保存,只有这样,才能很好的控制酸奶中的乳酸菌的繁殖,让酸奶口味更佳。

  低温酸奶必须在低温冷藏保存,保质期一般较短,也就是21天左右,而常温酸奶,保质期一般都在3~6个月!

  2、益生菌

  益生菌可以帮助人体调节肠道功能,有助于缓解便秘等症状。低温酸奶之所以要在低温下保存,就是为了保证活性益生菌的数量。但是买到手的低温酸奶多少有用的益生菌呢?这就要看整个存储、运输中持续保持低温保存。

  常温酸奶中是不含有活菌的,但是它们也是经过发酵的,其中含有死菌。别看是死菌,它和活菌一样,都能够占据肠道中的附着位点,减少有害菌群的生存空间,并阻止肠道病原体与肠细胞结合。还有,在清除黄曲霉毒素方面,死菌的效果比活菌还要好!

  3、局限

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  从活菌方面来说,我们国家乳酸菌标准明确规定酸奶中活菌数量要达到100万个/毫升,以保证最终到达肠道中的活菌数量。

  低温酸奶:并不能保证酸奶的整个冷链没有中断,也就不能保证饮用的低温酸奶中活性益生菌的数量。保质期短,对于偏远地区,低温酸奶从出厂、运输、上货架都需要一定时间,人们购买以后,保质期可能已经过了一半。

  常温酸奶:即便低温酸奶存在低温保存的问题,人们还是可以通过低温酸奶获取一些益生菌的。饮食常识

  结论:

  酸奶的营养不仅仅来自活菌,酸奶发酵过程中所产生的代谢物质也具有极高的营养价值,即使没有活菌存在。从这一点来讲,二位都是很好的营养饮品。

  低温酸奶的加工过程相对简单,期间营养成分的流失相对来说要少,从这一点来讲,低温酸奶更占优势。

  实际上,只要质量有保证,根据个人的需求,低温酸奶和常温酸奶都是不错的酸奶产品哦!

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