芙蓉鱼卷如何做图解
做法图文教程：
1、鳕鱼片用少许胡椒粉和盐腌渍入味。
2、准备鸡蛋三个。
3、将鸡蛋打散，加入等量的凉开水，蛋液搅打均匀后过筛。
4、倒入容器，加盖保鲜膜，扎几个小孔，开水上屉，蒸大约7、8分钟。
5、至蛋液半凝固，将腌好的鱼片卷起放入蛋液中，盖上保鲜膜。
6、蒸3分钟关火，约2分钟后打开锅盖，淋入寿司酱油和香油，撒上葱花即可。家常菜谱
成品图：
芙蓉鱼卷的做法小技巧：
1、这种做法可以举一反三，没有鳕鱼可选用鲈鱼、鲷鱼或其他肉质细嫩且刺少的鱼片来做。
2、鸡蛋用散养的，没吃过饲料的土鸡蛋，做出来的味道才会最鲜美无比。
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