自制焦糖鸡蛋布丁 焦糖鸡蛋布丁的做法

   主料:

  白糖 30克 、鸡蛋 2个、 香草精 3滴 、牛奶 200毫升

  辅料:

  白糖 80克 、水 30毫升

  温馨提示:

  1、为了使布丁口感更细腻,鸡蛋和牛奶过滤一下。

  2、烤盘的水量尽量的家多一点。

  制作步骤:

自制焦糖鸡蛋布丁 焦糖鸡蛋布丁的做法

  1、牛奶加入30克白糖搅拌。

  2、再加入少许香草精搅拌。

  3、牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。

  4、80克白糖放入奶锅小火融化。

  5、汤熬制成褐色,沿着锅边加入水。

  6、快速搅拌起小气泡关火。

  7、鸡蛋打散。

  8、鸡蛋液倒入牛奶中搅拌。

  9、烤碗放入加入清水的烤盘中,烤碗底部放入焦糖。

  10、鸡蛋液过滤入碗中,然后放入预热160度的烤箱。

  11、烤制30分钟后取出,用小刀沿碗边划一下,就可以倒扣盘中,再加一勺焦糖食用,或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。

 

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