年夜饭:凉拌腐竹的做法

年夜饭:凉拌腐竹的做法

  用料

  腐竹,小米椒,青尖椒,干辣椒,姜,蒜,生抽,耗油,盐,鸡精,香油,香芹

  凉拌腐竹的做法

  腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。

  小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

  锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。

  取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

  热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

  

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