爱华食疗养生配图
中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。
在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
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