准备食材
食材 中筋面粉150g、酵母2g、水75ml、炼奶适量、黄油35g、奶粉35g、澄粉30g、吉士粉10g、鸡蛋1个、细砂糖45g第一步 和面
酵母、水和面粉混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒至体积增大2倍即可。
第二步 制作馅料
黄油和糖搅拌均匀;打入鸡蛋拌匀，再用打蛋器打发至顺滑的程度;撒入澄粉、吉士粉和奶粉，搅拌均匀。
第三步 蒸熟馅料
搅拌好的馅料隔水蒸熟;把蒸熟的馅料放入保鲜袋，放进冰箱冷藏，让其温度降下。
(小贴士：在蒸的过程中，隔几分钟就用筷子搅拌一下，避免馅料结块。)
第四步 包奶黄包
面团发酵好后，用擀面杖排气;再分割成20g左右的小面团，把面皮擀薄，取适量馅料放在面皮上，包起来，再揉成球状。
第五步 蒸奶黄包
做好的奶黄包隔水大火蒸25分钟左右。
(小贴士：蒸的过程中，一定不要开锅盖，开盖会让刚膨胀的面团回缩，蒸出来的奶黄包表面就不光滑了。)
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