许多朋友都喜欢吃鸡翅,但是鸡翅的做法实在是太多了,那么鸡翅怎么做好吃呢?爱华网小编马上就告诉大家!
葱油鸡翅的做法
材料
主料:鸡翅500克,辅料:葱白100克,青椒25克,柿子椒30克,调料:姜10克,料酒50克,植物油15克,香油5克,盐5克
做法
1.将鸡翅洗净,用料酒、盐腌20分钟,隔水上锅蒸30分钟即熟;
2.取出鸡翅稍凉,剁块,装盘;
3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝,放在鸡翅上;
4.炒锅加热后,再将热油淋在葱、姜丝上即成。
麻椒蒸鸡翅的做法
材料
鸡中翅,花菜,葱,姜,花椒,干辣椒,剁椒,胡椒粉,五香粉,料酒,酱油,生粉(干淀粉),盐
做法
1、鸡中翅洗净,两面开刀.
2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀,腌制片刻.
3、花菜放淡盐水中稍浸泡,切去老根,洗净分成小朵,入沸水中稍烫,捞出沥干水分,盖在鸡翅上.
4、锅热放油,放葱、剁椒炒香,浇在花菜上.
5、蒸锅加水烧开,放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可.
桂花飘香鸡翅的做法
材料
鸡翅中6只,桂花酒30ml,糖桂花30ml(可用蜂蜜15ml替代),鲜桂花1茶匙,生抽15ml,姜少许,盐少许,清水适量
做法
1.鸡翅洗干净后用刀在背面划两刀以便入味,姜压成泥备用
2.鸡翅装入碗里,调入桂花酒、鲜桂花、糖桂花、生抽、盐、姜泥拌匀后腌制5分钟
3.热锅放少许油,下鸡翅用小火煎至微黄,再放入腌制鸡翅的料汁,加入适量清水,大火烧沸后转文火煮10分钟,转大火烧至汤汁浓稠即成
香鸡翅的做法
材料
鸡翅、唐菜、口蘑、生抽、姜末、葱段、大蒜、耗油、盐
做法
1、先把鸡翅清洗干净,然后在背面切几刀,备好。
2、把口蘑清洗干净。
3、准备一锅热水,一次开始焯鸡翅、唐菜、口蘑(口蘑的根先不用择)。
4、唐菜放入盘子里。
5、翅膀在冷水冲洗一遍(焯好之后特别容易清洗)。口蘑根部用剪刀一下就剪掉了。
6、锅底放一点点油,然后洒上白糖,直接把鸡翅膀摆在锅底,煎至两面煎变色就可以了。
7、下入口蘑,翻炒几下。
8、倒入啤酒,没过菜就行了。此时加生抽、姜末、葱段、大蒜、耗油,调一点盐。
9、临近干锅的时候,加老抽,并把焯好的唐菜放入锅边,入味。
10、菜好了,就把唐菜装盘,看起来好像莲花。
11、鸡翅膀先夹出来。
12、锅底的余汤,倒在菜心上,再摆上鸡翅膀、口蘑即可。
鸡肉的食疗作用
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。