家里有剩饭的时候通常都会做成蛋炒饭,好吃、方便、还不浪费粮食,今天,爱华网小编就为大家介绍一下蛋炒饭的好吃做法,大家跟着爱华网小编一起来看看吧!
虾仁火腿蛋炒饭的做法
材料
米饭2碗, 虾仁80g, 火腿80g, 胡萝卜80g, 黄瓜丁50g, 葱花5g, 鸡蛋1个, 盐5g, 味精3g, 糖15g, 蚝油20ml
做法
1、虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切成小丁,鸡蛋打散待用。
2、炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。
3、再在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。
4、继续翻炒,同时加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可。
培根虾仁杂蔬蛋炒饭的做法
材料
虾仁胡萝卜莴笋培根适量,鸡蛋一个,小香葱碎少许,剩米饭一碗
做法
1.1.虾去头去皮,切小丁,胡萝卜,莴笋切小丁,香葱切粒备用。
2.鸡蛋加少许盐打散,油锅烧热导入鸡蛋液快速搅拌,使之成小粒状
3.鸡蛋铲开到锅边,放入培根炒熟,加入虾仁一起和鸡蛋炒匀
4.加入胡萝卜丁,莴笋丁,盐翻炒两分钟,加入米饭,用锅铲压碎米饭的硬块,使之全部散开,再炒几分钟,要不断搅拌,小心糊锅。最后加入香葱碎起锅。一盘营养丰富的炒饭就做好了,简单好吃营养!
生菜丝鸡蛋炒饭的做法
材料
鸡蛋2个,牛油1块,隔夜剩饭1碗,生菜叶适量,盐适量,橄榄油适量
做法
1.将生菜叶切丝。
2.起油锅,下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开,倒如米饭中火不停翻炒。
3.最后下生菜丝、盐,炒至生菜丝断青就行了。
什锦蛋炒饭的做法
材料
胡萝卜,香菇,火腿,鸡蛋,青椒,葱,隔夜米饭
做法
1. 把胡萝卜,香菇,火腿和青椒分别切成丁待用
2. 鸡蛋打散,冷锅热油,先将鸡蛋炒熟后盛出待用
3. 再倒入油,先放入葱花爆香,然后倒入切成丁的配料翻炒一会儿,再倒入米饭继续翻炒,将炒好的鸡蛋倒入后炒熟即可。出锅前淋香油和盐
小诀窍
1.隔夜的米饭要多炒一会儿,否则容易中毒
2.如果米饭太干,可以放入一点水
鸡蛋的营养价值
1鸡蛋是蛋白质的绝佳来源
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。
2有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
3防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
5鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量,让你肚子饱的时间更长。
6预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。