大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹怎么做比较好吃

  螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。下面爱华网小编跟你分享一下大闸蟹怎么做比较好吃?

  一、清蒸大闸蟹的做法

  材料

  大闸蟹4只  香葱1棵  生姜1块  香油1小匙  酱油2小匙  香醋1小匙  白糖1.5克

  做法

  1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;

  2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料, 装碟;

  3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出,解去细绳,装入盘中即可。

  注意

  原汁原味,营养丰富。蒸蟹一定要看准时间,大概需要8~10 分钟。

  二、香焖大闸蟹的做法

大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹怎么做比较好吃

  材料

  大闸蟹两只,花生油几滴

  做法

  1.用刷子将大闸蟹刷干净备用,电饭锅洗净擦干水,滴几滴花生油烧一分钟;

  2.放入大闸蟹,盖上电饭锅至煮饭档;

  3.焖至20分钟即可。

  小诀窍

  经验分享:

  1、电饭锅不好空烧,可以用筷子按住,这样容易烧热;

  2、焖时电饭锅会自动跳至保温档,要再次按下去,我按了三次,不过这样做出来的大闸蟹确实很香!不管是黄还是肉都非常的鲜嫩!绝对值得一试!

  三、香辣大闸蟹的做法

  材料

  蟹2只,红椒,花椒,八角,葱,姜,蒜,糖,鸡精,老抽,料酒,生粉,豆瓣酱

  做法

  1.先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。

  2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

  3.锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

  4.倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

  小诀窍

  红亮鲜香,辣味悠长。当然,香辣蟹的做法有很多种,有不炸的,重要的是对自己的味口喽! 螃蟹好吃也要注意禁忌哦!

  1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

  2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;

  3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

  四、大闸蟹粥的做法

  材料

  大闸蟹六只,猪骨三到四块,蒜四到五瓣,芹菜两棵,珍珠米二两,盐一小匙,鸡精适量

  做法

  1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放,建议不要放太多,以免太咸了遮盖了蟹的鲜味)、鸡精适量。

  2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中,在放入拍碎的酸,时间定位一个小时。

  3.在粥煲到半小时时开始杀蟹(很残忍,但是没办法,我和LG都喜欢吃蟹粥,死的太久蟹吃了容易导致腹泻)。

  4.步骤是先将蟹钳取下来,再接着斩去一半的蟹脚,讲些分成两半后,去膀胱及蟹肚。

  5.蟹处理好后即放入粥中一起煲,熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6747771/217845125.html

更多阅读

青鱼怎么做好吃 个大的青鱼怎么做好吃

青鱼怎么做好吃——简介青鱼的肉细嫩鲜美含有丰富的蛋白质和脂肪,还有丰富的硒和碘等微量元素,具有抗衰老和抗癌的功效。青鱼好吃但是应该怎样做呢?下面就在这条经验里介绍一下青鱼的做法。青鱼怎么做好吃——方法/步骤青鱼怎么做好

鲶鱼怎么做好吃又简单 鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼怎么做好吃鲶鱼炖茄子据说是一道有名的东北炖菜,我的做法是家庭改良版的,用到川菜中常用的郫县豆瓣酱、野山椒和花椒爆锅,只不过量都不大,做出的鲶鱼炖茄子,除了鲜美,而且香辣,实在是让人难以抗拒。要说这鲶鱼和茄子,可真是食材当中

鲢鱼的做法大全 白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼怎么做好吃――简介白鲢鱼的优点是:此鱼除了具有鱼的鲜香外,还有一种豆豉和鱼鲜交织在一起的特殊的鲜味。让人回味无穷。白鲢鱼怎么做好吃――方法/步骤白鲢鱼怎么做好吃 1、把白鲢鱼杀好去除肚肠,洗净并在身体两面划上刀口待用

冷冻大黄鱼怎么做好吃 大黄花鱼怎么做好吃-酱香大黄花

大黄花鱼怎么做好吃-酱香大黄花――简介家里经常吃小黄花鱼,因为觉得海鱼更放心一些,在超市看到这新鲜的大黄花鱼,就买了一条回来,简单的用酱焖了。黄花鱼肉质鲜嫩而且刺少,吃起来又香又方便。大黄花鱼怎么做好吃-酱香大黄花――食材大

声明:《大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹怎么做比较好吃》为网友羊羊丶咩分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除