菜谱家常菜做法 菜谱家常菜冬瓜做法(2)

  回锅冬瓜的做法:
 

  原料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

  做法:

  1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。

  2.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

  3.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

  4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

  5.再下味料炒约半钟。

  6.倒入冬瓜片、盐、味精。

  7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

  水晶冬瓜饺的做法:

  原料:冬瓜1000g,肉末100g,胡萝卜50g,葱少许,调料:盐,味精,生粉

  做法:

  1、胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅。

  2、冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉。

  3、锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了。)

  4、将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了。

  5、将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

  冬瓜焖鸭肉的做法:

  原料:鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒

  做法:

  1.鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟。

  2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒。

  3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了。

  软炸冬瓜的做法:

  原料:冬瓜400克,鸡蛋2个,面粉200克,韭菜50克,生姜8克,盐少许。

  做法:

  1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。

  2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。

  肉片冬瓜的做法:

  原料:冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺,蒜4瓣,植物油适量

菜谱家常菜做法 菜谱家常菜冬瓜做法(2)

  做法:

  1、冬瓜去皮去瓤,洗净后,切片备用。

  2、大蒜去掉蒜衣,洗净后切碎。

  3、猪肉洗净后,切成肉片;肉片用盐、淀粉、香油抓匀后,腌制片刻。

  4、炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入蒜碎煸香。

  5、放入肉片翻炒均匀。

  6、肉片炒至颜色变白时,放入冬瓜翻炒均匀。

  7、加入适量清水,焖片刻;调入适量生抽。

  8、调入适量盐,炒匀。

  9、关火,翻炒均匀后,起锅。

  无糖冬瓜茶的做法:

  原料:冬瓜两斤,姜少许。

  做法:

  1、冬瓜去皮去籽洗干净,切成块状。

  2、在锅内加水煮开后,加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。

  3、趁热用滤勺过滤出汤汁,并用力挤压冬瓜,劲量压出汤汁和冬瓜肉

  4、放入密封容器,冷却后密封冷藏保存。

  功效:

  这是一道众所周知的饮料,而且被视为最佳解燥消肿的养生茶,具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。

  

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