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配料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。
做法：
1.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香;
2.将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净; 3.在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，·至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
功效：滋补肾阴，补血益气。
在我们的生活中黑木耳是很常见的一种蔬菜，在我们平时的饮食中经常会使用黑木耳作为配菜制作一些美味的佳肴，那么大家知道黑木耳是具有很好的降血脂的效果的吗?今天我们就随着三九小编一起去详细的了解一下在我们生活中降血脂的食疗方
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立夏常见病食疗方推荐   立夏常见病一：肾炎肾炎多为链球菌感染后引起，因此链球菌感染的好发季节也就是肾炎的好发季节。在我国北方，冬春季是咽炎、上呼吸道感染、扁桃体炎的多发季节，因此90％以上的急性肾炎都发生在这两个季节。
小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时为小满。这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。进入小满节气之后，气温不断升高，人们喜欢食用
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