莲藕的家常做法大全
莲藕红枣汤
主料:藕200g枣(鲜)100g冬菇(干)20g饮用水1000g精盐3g鸡精2g香油3g香菜2g
做法:
1、莲藕切片,冬菇切丝备用;
2、起一个砂锅,加入藕片、冬菇加入水,煮沸后,大火开后转小火,炖40分钟;
3、放入盐鸡精调味,最后撒香菜。
糯米桂花藕
主料:莲藕(800克)糯米(200克)莲藕(800克)糯米(200克)
做法:
1.糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时,泡软;
2.藕洗干净,按节断开;
3.切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,牙签插牢;
4.锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;
5.覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;
6.取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;
7.锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;
8.熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;
9.糖纸浇在糯米上即成。
photoshop/ target=_blank class=infotextkey>ps:糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜,让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢!
糖醋藕片
主料:藕350g油12g白砂糖15g醋20g精盐7g味精3g
做法:
1、将藕洗净,削皮,切片;
2、在锅中放入少许油,待油6成热时,倒入藕片翻炒片刻;
3、加入糖和醋,继续翻炒;
4、加入其余调味品,并加入少许水,焖煮片刻;
5、待藕片都上色了,盛盘即可。
炸藕合
主料:橄榄油20g藕200g猪肉(肥瘦)100g大白菜200g精盐6g酱油10g小麦粉(标准粉)100g饮用水10g葱20g
做法:
1.将藕洗净,切成0.5cm厚的薄片放入水中备用;
2.白菜和肉切碎混合,倒入盐和酱油,花生油,依据个人口味可以再加如味精,香油等,最后顺时针方向搅成馅,备用;
3.将肉馅夹在两层藕之间;
4.将面粉兑水后调成糊状,将做好的藕合放入粘一下;
5.将橄榄油倒入锅中,烧熟后将藕合放入煎炸,大约4分钟左右,藕合
颜色金黄时就可出锅。
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