麻辣仔鸡 麻辣仔鸡怎么做好吃 麻辣仔鸡的做法

  麻辣仔鸡是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。此菜色泽美观,外焦里嫩,麻辣香浓。肉丁要入透味,炸制时要掌握好火候、油温。下面我们一起来看看麻辣仔鸡的具体做法。

  制作麻辣仔鸡需要准备的食材主料

仔鸡

2只 辅料

适量

适量

适量

辣椒

适量

花椒

适量

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

十三香粉

适量

味精

适量

适量   麻辣仔鸡的做法步骤

  1.把仔鸡剁成块。

  2.放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。

  3.锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。

麻辣仔鸡 麻辣仔鸡怎么做好吃 麻辣仔鸡的做法

  4.切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮。

  5.锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

  6.炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒(我家不吃花椒)。

  7.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

  8.倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。

  鸡肉的营养价值

  中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

  鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

  乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6728871/820855543.html

更多阅读

烤火鸡怎么做 火鸡养多久才长大

烤火鸡是感恩节中最富于传统和最吸引人的美食,火鸡在烘烤时常以蔬菜或面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液,但烹饪技术常因家庭和地区的不同而各异。烤火鸡怎么做——工具/原料火鸡、黄油、意大利综合香料、牛至叶、芹菜、胡萝卜、

“女生没有小鸡鸡怎么尿尿啊?” 女生没有安全感

一天洗澡。"妈妈,我的小鸡鸡那里为什么会有两个小球啊?""男生都有的。""他们是用来干什么的?""他们是两兄弟,专门用来储存能量的。""哦"继续洗澡。。。。。。过了一会,又问:"妈妈,女生没有小鸡鸡怎么尿尿啊?"呃,“女生尿尿不需要小鸡鸡。”“

棒棒鸡做法 棒棒鸡的做法|棒棒鸡怎么做

棒棒鸡乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,与市面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。 目前成都比较知名的棒棒鸡品牌主要有侃膳斋棒棒鸡。其根据传统制作工序加以现代的餐饮元素,使得做出的产

椰子鸡要放盐吗 椰子鸡怎么做

椰子鸡怎么做――简介 这是一款海南菜,用椰子和嫩鸡蒸煮而成,口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。椰子鸡怎么做――食材椰子 一个嫩鸡 一只料酒 适量酱油 适量盐 适量姜 适量糖 适量椰子鸡怎么做――方法/

声明:《麻辣仔鸡 麻辣仔鸡怎么做好吃 麻辣仔鸡的做法》为网友大步向前跨分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除