金龙鱼稻米油怎么样 怎么挑选稻米油

 怎么挑选稻米油

  稻米油又称米糠油、米胚油,日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油,稻米油起源于日本。

金龙鱼稻米油怎么样 怎么挑选稻米油

  稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类:从米糠(稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等)中提取的油脂为米糠油,从米珍(稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物)中提取的油脂为米珍油。

  挑选稻米油的方法

  1. 品牌

  首选知名度高信誉好的品牌,这样的产品有更好的质量保障,更加安全放心。往往大型企业集团在设备、技术、人才等资源上更有优势,对产品品质的追求更加精益求精。尽量避免购买散油、非正规渠道的油、以及标识不全的油。

  2. 外观

  一般来说,油脂的颜色和相应的精炼程度有关,精炼程度越高颜色越浅。精炼一级食用油清亮透明,精炼二级食用油金黄透明,精炼三级食用油颜色较深,精炼四级食用油颜色深暗,但在灯光下比较透明。食用油中没有杂质,瓶身干净清爽,无明显灰尘和擦痕,没有油渍污染,瓶口密封正常,无漏油现象。

  不同品种的油脂,在低温环境下放置一段时间后,会有不同的结晶现象,属于正常物理现象,不会影响食用油的品质。例如花生油会出现凝固现象,而大豆油和菜籽油一般不会有沉淀和凝固现象,但冬季长江中下游流域也会有个别产品出现少量发朦或结晶沉淀。

  3. 标签

  仔细核对产品名称、生产日期和保质期,避免购买快过期或者过期产品。关注配料表、营养成分表以及宣称,确认加工原料、质量等级、工艺、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇含量、微量活性营养成分的含量。

 

  产品是否有认证标识,是否符合国家标准?如QS认证。当然消费者也可以根据需要和购买力选择有清真认证、绿色有机认证的产品。

  

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