芡实的作用与功效 芡实的功效与作用及食用方法(3)

  养生药膳:

  芡实粥

  秋季使用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,聪耳明目。

  芡实糊

  也可制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己爱好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。

  芡实扁豆粥

  对于老人脾胃虚弱,便溏腹泻者,可常服芡实扁豆粥。其制作方法是,取炒芡实30克,炒扁豆20克,红枣10枚,糯米100克共加水煮成粥,每日一次。

  芡实金樱粥

  对于老人肾气虚弱,夜尿多者,可常服芡实金樱粥。其制作方法是,取生芡实50克,金樱子20克,粳米100克,加水慢火熬成粥食用。

  莲子芡实荷叶粥

  主料:莲子30克,芡实米30克,糯米60克,

  辅料:荷叶50克。

  调料:白砂糖10克。

  做法:(1)将莲子、芡实、糯米洗净,荷叶洗净分卷扎成3-4小卷;

  (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至粥成,去荷叶,加盐调咸粥或加糖调甜粥均可,随量食用。

  健康提示:健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者,症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠,或食后腹胀,或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。aIhUaU.com

  芡实炖牛肉

  民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。

芡实的作用与功效 芡实的功效与作用及食用方法(3)

  若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

  另外,芡实还用于减肥美容.《遵生八笺》中有记载,取生芡实、肥嫩的金银花茎叶、干藕各500克,先在锅内蒸熟,再晒干,研成粉。每次饭前服10克,用温开水调成羹服。

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  芡实怎么吃

  

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