根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。你想自己动手做糖醋虾仁吗?下面是爱华网小编给大家整理糖醋虾仁的家常做法。
糖醋虾仁的制作食材:
主料
虾仁
200g玉米淀粉
40g鸡蛋
1个 辅料水淀粉
适量胡椒粉
适量盐
适量料酒
适量花生油
适量老陈醋
适量糖
适量番茄酱
20g糖醋虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净,去虾线,加盐,料酒,胡椒粉拌匀腌制一会儿
2.虾仁里加鸡蛋搅拌均匀,再加淀粉拌匀
3.锅中放油烧至七成热,把虾仁逐个放进去炸,炸熟,捞出把油烧热,把虾仁再复炸一次,使它外酥里嫩
4.锅中留少许油,放番茄酱炒出红色
5.加少许水,老陈醋,糖调成自己喜欢的酸甜汁
6.口味调好以后加水淀粉勾芡,边倒边搅拌
7.最后成浓稠状
8.把炸好的虾仁倒进去
9.翻拌均匀,出锅
10.盛盘,酸酸甜甜的糖醋虾仁开吃喽
虾的功效与作用:
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。