菠萝炒饭具有酸甜可口,营养丰富的特点,特别适合儿童食用。下面爱华网小编给你分享一下菠萝炒饭的做法大全。
菠萝炒饭的好吃做法一、
材料
米饭 4碗
虾仁 12个
彩椒 (红,橙,黄,绿)各半个
菠萝 1/4 个
葱花 若干
做法
1. 虾仁去沙线,洗净,用厨房用纸抹干,切成丁,加料酒,一点点淀粉,抓匀
2. 彩椒洗净,切小丁
3. 菠萝去皮去芯,切丁
4. 米饭如果成砣,用手抓碎
5. 热锅,加一点点油,油热了后炒虾仁,变色后盛出备用
6. 热锅,加油,油热了后放入葱花,米饭,翻炒几下后加入彩椒丁,菠萝丁,盐,倒入炒好的虾仁,盛盘
菠萝炒饭的好吃做法二、
材料
米饭,菠萝,三文鱼,香肠,胡萝卜,豌豆少许,鸡蛋,大葱,盐,鸡精
做法
1.所有材料清洗干净后,菠萝一剖为二,取出果肉,留菠萝壳备用;其它材料切成丁,鸡蛋打散,放入锅煎成碎蛋块
2.锅中放油烧热,依次放入香肠丁(三文鱼丁),胡萝卜翻炒几下,接着加入豌豆丁翻炒,再加入米饭用锅铲打散翻炒,调入盐,鸡精,快出锅时撒上菠萝丁,葱花,蛋液翻匀即可
菠萝炒饭的好吃做法三、
材料
菠萝半个,冷饭1大碗,虾仁5-8只,鸡蛋2只,火腿肉适量。
做法
将鸡蛋打拌均匀,菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右,泡好后沥干水。
操作步骤:
一、把火腿稍炒一炒,盛起;
二、将虾仁切粒,再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀,再在锅里爆至八成熟左右,收火,盛起;
三、放2汤匙菜油下锅,倒入白饭,白饭最好煮稍硬些,而且在盒子里放入冰箱隔夜,这样比较好炒,把饭稍炒热炒干些;
四、倒入鸡蛋液,迅速用铲子搅拌均匀,点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地(料酒也可),再翻匀;
五、搅拌均匀后,倒入炒过的火腿粒和虾仁粒,然后稍翻炒几下;
六、倒入菠萝粒,兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。
菠萝炒饭的好吃做法四、
材料
菠萝壳,若干青豆、玉米、叉烧粒,咸肉粒,虾粒、鸡蛋两个、菠萝粒。
生粉、胡椒面、盐
做法
一、将虾粒用生粉、胡椒面、盐腌好,再下油锅炒散至熟、炒香咸肉粒和叉烧粒、炒熟玉米和青豆,炒隔夜饭,放少少盐(我故意提早一天烧好饭,这样好炒些),放打散了的蛋在炒熟了的饭搅拌,这叫金镶银,
二、再将以上炒好的材料倒入锅翻炒一小会,放入菠萝;
三、盖上盖子,保温又入香味。