全麦土司含有较多的蛋白质,因此会让人感觉精力充沛,并保持较长时间。你喜欢吃全麦土司吗?你知道全麦土司要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐全麦土司的5种好吃做法。
全麦土司的好吃做法一
全麦土司的材料
高筋面粉250g,全麦粉50g,奶粉15g,红糖40G,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙牛奶140G,全蛋液约约40G,黄油25G
全麦土司的做法
1.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团变得光滑有弹性!(牛奶不要一下子全都加进去,根据面团湿软适度调节) 。
2.完成第一次发酵:揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成4小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状,然后卷起,就是生坯了。
4.完成第二次发酵:吐司盒刷油,将生坯并排放入,盖保鲜膜放入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
5.烤:烤箱预热175度,不用盖盖子,在面包表层刷上蛋液。烤箱下层,40分钟左右。
全麦土司的好吃做法二
全麦土司的材料
全麦高筋面粉200g,奶粉10g,白砂糖20G,盐2克,干酵母2克,牛奶80g,全蛋液约40G,黄油15g
全麦土司的做法
1、制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,揉至面团变得光滑有弹性!(牛奶不要一下子全都加进去,根据面团湿软适度调节)。
2、完成第一次发酵揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3、制作生坯将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成3小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状,然后卷起,就是生坯了。
4、完成第二次发酵吐司盒刷油,将生坯并排放入,盖保鲜膜放入烤箱,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
5、烤烤箱预热160度,不用盖盖子,在面包表层刷上蛋液。烤箱下层,20分钟左右。
全麦土司的好吃做法三
全麦土司的材料
中种面