主料:鸡1000克
调料:花椒8克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克
重庆辣子鸡的特色:酥香爽脆,回味无穷。
重庆辣子鸡的做法:
1. 把整只鸡切成小丁;
2. 在上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
4. 再倒入码好味的翻炒;
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
主料:鸡1000克
调料:花椒8克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜(白皮)5克,白砂糖2克
重庆辣子鸡的特色:酥香爽脆,回味无穷。
重庆辣子鸡的做法:
1. 把整只鸡切成小丁;
2. 在上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;
3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;
4. 再倒入码好味的翻炒;
5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。
歌乐山辣子鸡的做法――简介是辣子鸡,千万不要记成辣子鸡丁,这可是完全不同的两道菜,要吃酥酥焦焦的鸡肉,选辣子鸡就对啦。歌乐山辣子鸡的做法――食材带骨鸡腿肉 450g干辣椒 30g姜 5g蒜 6g熟白芝麻 适量盐 5g鸡精 5g生粉 1g香油 3滴糖
花生米辣子鸡的做法 1. 三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净 2. 黄飞红花生米 3. 剁小块,越小越好 4. 加入盐、料酒,腌渍一小时左右 5. 锅中放油,烧热,倒入腌好的鸡肉块 6. 中火将其炸至金黄,水份
主料:    适量调料:    食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒适量,白砂糖少许,白胡椒适量    辣子鸡的做法第1步:鸡腿肉切成3厘米见方的块,用胡椒粉,盐,料酒腌制2
  香酥辣子鸡 原料:4个、干辣椒一把、花椒一把、姜丝少许。 调料:油盐、料酒、酱油、老抽、淀粉。爱华阅读配图 香酥辣子鸡的做法 1、鸡腿洗净去切成丁,倒料酒,盐,少许酱油和老抽,撒些干淀粉,用手抓匀后,腌制片刻
辣子鸡的做法 1. 肉切小丁,尽可能的小吧,用稍微多一些的食盐,生姜,花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时 2. 开油锅,宽油(奏是很多油的意思),油热到9成后,倒入儿,用大火慢慢转至中火,将表皮炸至焦黄并稍稍成红色,而且鸡肉发硬