抹茶是什么茶叶做的 抹茶是什么茶

   抹茶是什么?

  抹茶是以用遮阳的碾茶,即初制蒸青绿茶为原料,本意是用天然石磨碾磨而成的超微粉状、覆盖、蒸青的绿茶。抹茶的传统方法是用石磨加工,而现代方法则使用气流粉粹机、球磨机等现代化生产技术。

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  抹茶源起于隋,兴起于唐,并在宋代达到鼎盛期。但随着冲泡饮茶的方式在古代的流行,抹茶在中国出现断代的情况。而抹茶在唐代传入日本之后,得到了发扬光大。

  在日本茶道中,将比较浓厚的抹茶称为浓茶,即用4克的抹茶,加入60CC的温水;将比较稀薄的抹茶称为薄茶,即用2克的抹茶,加60CC的温水。

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