腐竹羊腩煲 腐竹焖羊腩的家常做法(暖身必备)

   腐竹焖羊腩的家常做法是用羊腩和腐竹为主要原料做成。做好的腐竹焖羊腩香味四溢,香辣美味且毫无羊膻味儿,让人吃着十分的享受和回味哦。羊腩肉相比羊肉的其他部位口感要更劲道,焖的恰到好处的皮带点儿嚼劲,嚼几口又感觉它蛮酥烂的感觉,皮下那点油脂散发着羊肉特有的诱人的香味,放两个干辣椒,羊肉似辣又非辣,真的超好吃呢。

  羊肉适合怕冷的人、贫血的人吃,还有消化功能略差但肝胆功能没问题的人。羊肉性温热,吃了会促进人体的能量释放,让人有发热的感觉。如果身体会怕冷,手脚冰凉,气力不足,多吃羊肉可以改善的恰到好处。

  另外,羊肉富含血红素铁,铁、锌等微量元素容易吸收,蛋白质含量又高,对贫血缺锌的人非常合适。它虽然含有一些饱和脂肪和胆固醇,但因为这些瘦弱者本来就没有血脂高的问题,吃些饱和脂肪和胆固醇是完全无害的。接下来就同大家分享怎么做腐竹焖羊腩又香又好吃的家常做法,让这道老少皆宜的滋补暖身菜给大家带来温暖的冬天。

  腐竹焖羊腩的做法图文教程:

  1 、浸泡腐竹,羊腩已经提前让肉摊档主斩件,清洗洗干净后冷水入锅,锅中放入少许米酒,姜片,烧开撇去浮沫,汤清时捞出羊肉沥干水备用

  2 、锅里放入2匙油,小火把蒜头煎至金黄后连油带蒜头装起备用

  3 、炒锅里放入羊腩,干炒至完全没有水分后装起

  4 、把刚才煎蒜头的油倒回锅中,放入5克的冰糖,小火把冰糖烧至融化变成浅褐色。如果糖色没炒漂亮,肉的色泽也会差点。

  5、 放入姜片,沿锅边溅入米酒,翻炒至香味出来时候加入生抽继续翻炒,这时候的色泽很吸引人,不过后面加水以后肉色还会变淡的。

  6、 舀入2小匙柱候酱,放入之前煎好的蒜头,翻炒均匀,加入高过肉面的开水,放入各种香料。然后转入砂锅慢炖1.5个小时左右。

  7、 1.5个小时左右检查肉,用筷子能轻轻的插入肉内,再试吃一小块,有点嚼劲就是自己最喜欢的口感了(有时候有些羊肉1个小时都能炖的很酥烂,所以一般到一个小时左右就开始检查肉的酥烂程度啦)

  8 、加入泡软的腐竹,这个腐竹真的很好吃,不会很容易烂,还蛮爽口的。

  9 、出锅前再放入芹菜、红萝卜拌匀即可,砂锅的余温会让这些配菜熟透的,至于盐需不需要加,在加入腐竹前试吃一下即可。汤汁不要收太干,留点儿拌饭很不错。

  成品图:

腐竹羊腩煲 腐竹焖羊腩的家常做法(暖身必备)

 

 

爱华家常菜谱配图

  有些女性每逢冬季特别怕冷,晚上躺在床上,冰冷的双腿好长时间还暖不热,医学研究认为,这些女性可能患有贫血、胃肠病及久病体虚等,机体抵抗力降低,抗寒能力差,故冬季特别怕冷。另一方面,营养缺乏、低血压或甲状腺功能减退,也会引起局部或全身血液循环障碍,导致手脚冰冷。一些处于经期、孕期、产褥期的妇女也会出现这种怕冷现象。因此,特别怕冷的女性要注意看医生,找出原发病对症用药治疗。

  除了吃腐竹焖羊腩来帮助御寒和改善体质之外,怕冷的童鞋平时还可以多吃其它的羊肉、牛肉、鸡肉、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子等温热食物,有助于御寒。建议体寒的女性朋友可以多吃。

  

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