咸鸭蛋有八大营养价值 咸鸭蛋有什么营养价值

 咸鸭蛋有什么营养价值?

咸鸭蛋有八大营养价值 咸鸭蛋有什么营养价值

  1、营养价值

  鸭蛋富含蛋白质毋庸置疑,另外还含有脂肪、碳水化合物、少量胆固醇、维生素、核黄素、硫胺素、叶酸等营养成分,除此之外,还含有钙、铁、锌、磷、钾、铁、钠、镁、硒、碘、锰、铜等矿物质金属微量元素,都是人体所需营养元素,因此鸭蛋营养价值是极高的,甚至高于鸡蛋。

  2、食疗价值

  鸭蛋性凉味甘,腌制过后较咸,生活中都用作咸菜食用,可以润肺养血、美肤补身,对于体虚燥热、咽喉疼痛、肺阴不足等患者效果显著,最好是加冰糖煮汤效果更好,另外鸭蛋加香葱、糖和水煮汤,对于慢性咽炎有一定的辅助治疗效果,而且还能消炎止痛。另外鸭蛋因为生活环境原因,可能会有细菌等侵入滋生,食用前一定要高温煮熟消毒方可食用,而且老人和孩子不能过多食用。

  3、选购技巧

 

  购买鸭蛋的时候,因为无法打开查看,因此挑选的时候用眼睛不好分辨好坏,但是可以用耳朵分辨,购买鸭蛋之前拿起鸭蛋放在耳边,左右摇晃鸭蛋,如果没有声音,那就是比较好的鸭蛋,另外买回来的鸭蛋一定要记得放入冰箱保存,小头朝下,大头朝上为宜。

 

  

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