无油无糖全麦面包做法 巧克力可可脆皮面包的做法(无糖无油)

  用料

  高筋面粉400g,低筋面粉100g,可可粉25g,巧克力豆150g,盐10g,干酵母5g,水320g

  无糖无油 巧克力可可脆皮面包的做法

  将面粉、可可粉、干酵母、水混团,静置15分钟。然后加入盐揉至面团扩展阶段。

  然后加入巧克力豆揉匀,室温25度左右,发酵面团2.5倍大(约1小时)发酵后的面团平均分割成5个小面团(约250g/个),滚圆静置30分钟

  静置后的面团,擀成状

  再卷成橄榄形

  平均排入烤盘中,室温下发酵至2倍大

无油无糖全麦面包做法 巧克力可可脆皮面包的做法(无糖无油)

  烤箱220度提前预热!

  表面割口,喷水,放入预热好的烤箱中,220度烤25分钟即可!

  

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