发布时间:2022年04月15日 05:47:47分享人:执着的年纪来源:互联网13
椒盐虾怎么做好吃
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【主料】虾8只
【辅料】红尖椒1个、尖椒1个
【调料】蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量
步骤:
1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用;
2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉;
3.锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制;
4.待蒜末变成金黄,立刻捞出;
5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出;
6.炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅;家常菜谱
烹饪技巧:
1.此菜为不剥壳整吃,所以虾枪一定要去掉,否则吃的时候很容易把嘴扎坏,虾枪在虾头上的那根硬刺;
2.炸蒜的时候一定要小火,火大了很容易糊掉。
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