秋刀鱼的做法 秋刀鱼的好吃做法

　　秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。平时生活中你会做秋刀鱼吗?现在，爱华网小编来告诉你秋刀鱼的好吃做法。

　　材料

　　秋刀鱼一条，适量的生姜片、辣椒、葱花。

　　做法

　　1. 秋刀鱼洗净切断备用。

　　2. 锅内放入适量的食油，开中火。

　　3. 锅热后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。

　　4. 加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。

　　5. 鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。

　　材料

　　秋刀鱼3条(约600克)　　红辣椒个　　黄辣椒个　　青豆5克　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　食用油30克　　酱油6克　　料酒30克　　胡椒粉3克　　豆豉30克　　精盐3克　　味精1.5克

　　做法

　　1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中;

　　2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;

　　3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;

　　4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。

　　注意

　　豉香味浓，滑嫩清淡。如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。

　　材料

　　秋刀鱼2条，盐，生抽，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱料，汁

　　做法

　　1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天;

　　2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上;

　　3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

　　材料

　　秋刀鱼，调料：盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁

　　做法

　　1 秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干;

　　2 用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;

　　3 用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀;

　　4 烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;

　　5 再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即

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