家常蒸馒头怎么做好吃 怎么蒸馒头好吃

怎么蒸馒头好吃

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  1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

  2、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

家常蒸馒头怎么做好吃 怎么蒸馒头好吃

  3、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。

  蒸馒头勿用热水

  许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。

  正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

  

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