酸菜炒八爪鱼 酸菜八爪鱼怎么做

 

  酸菜八爪鱼的原料

  主料:八爪鱼600克 酸菜150克

  辅料:盐糖适量 料酒适量 姜蒜辣椒适量 胡椒粉鲜抽酱油适量 葱鸡精适量

  做法

  1、准备食才

酸菜炒八爪鱼 酸菜八爪鱼怎么做

  2、八爪鱼卖家已经处理好,回来就冲洗干净,放开水泡一下捞出.

  3、酸菜洗净,切碎,放油煸炒一下.

  4、油热,放姜,蒜,辣椒爆香,放下八爪鱼快炒,

  5、放下酸菜,放料酒,盐,糖,胡椒粉,鲜抽酱油.葱.鸡精,煸匀即可.

  小贴士

  1、酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低,

  2、食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。

  3、霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。

  4、冬季是制作泡菜的最佳季节,其他季节也可制作,但不如冬季的质量好。

  

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