猪肚的做法大全 好吃 猪肚有哪些好吃做法

  猪肚的做法那么多,怎样做猪肚最好吃呢?今天,爱华网小编为大家整理了好吃的猪肚做法,希望大家喜欢!

  白果薏米猪肚汤的做法

  材料

  猪肚80公克,白果40公克,薏仁30公克,姜片10公克,水400cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

  做法

  1.猪肚切小块备用。

  2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净,放入电锅内锅中。

  3.白果及薏仁洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

  4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟,再加入盐及米酒调味即可。

  胡椒猪肚汤的做法

  材料

  【主料】:猪肚一个,鲜土鸡全腿两个(或者半只光鸡)。

  【炖汤料】:葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,料酒三匙(一匙氽烫猪肚,一匙氽烫鸡块,一匙煲汤用),胡椒30克,党参两根,玉竹20克,无核大枣10粒,枸杞20粒,干冬菇一朵,盐适量。

  做法

  1、猪肚的处理:用水反复冲洗,洗的时候可以加些醋,用手反复揉搓,把黏液全部洗净。烧水,水沸后加一匙料酒,放入洗净的猪肚,氽烫至猪肚变色,大约5分钟左右,捞出猪肚继续用清水里外冲洗干净,用刀切成长条备用;

  2、鸡腿切大块清洗干净,烧水,水沸后加一匙料酒,放入鸡块氽烫变色,捞出,用清水冲洗干净,备用;

  3、将所有炖汤料准备好,姜拍松,党参、玉竹用水略冲洗一下;

  4、取煲汤砂锅,放入氽汤过的猪肚和鸡块,再把除了盐以外的所有炖汤料都放进去,加足水,大火烧开,撇去浮沫,接着转小火煲煮约90分钟,最后调入适量盐煮20分钟,直到猪肚和鸡块软烂即可。

  小诀窍

  1、做出美味的猪肚鸡,猪肚的清洗是关键,一定要反复清洗干净,否则会严重影响汤的品质;

  2、鸡可以用全鸡或半只鸡,我只用了两只鸡腿,但一定要是新鲜的,这样煲出的汤才会好喝;

  3、胡椒粒一定要选用白胡椒,量的多少可以根据自己的喜欢做增减,白胡椒具有健胃散寒的功效。

  猪的其他做法——猪肉茴香饺

  材料

  面粉500克,猪肉水饺馅500克,茴香菜200克。调料大葱30克,香油10克,盐3克。

  做法

  1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段,大葱切指甲片。

  2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中,用香油拌匀,加入盐再同猪肉水饺馅拌匀在一起即成。

  3、面粉加水揉成面团,下剂后用擀面杖擀成中间稍厚的圆皮,包入制好的馅心,下入开水锅煮两分钟即成。

  猪的其他做法——韭菜猪肉馅饼

  材料

  面粉

  温水

  韭菜

  绞猪肉

  蛋

  面线

  料酒

  酱油膏

  姜末

  黑胡椒

  盐巴

  做法

  1.面粉加温水拌成面团,分成4等分!(这个步骤应该大家都会)

  2.绞猪肉加入姜末,料酒,黑胡椒,和酱油膏拌匀

  3.韭菜切小段,蛋煎好切成小块状,面线泡软切小段,一起加入2.,然后加点盐巴,拌匀!

  4.把面团擀开,包入拌好的绞猪肉韭菜蛋馅,收口朝下,然后稍稍擀平擀开肉饼,静置5分钟,

  就可以上锅煎!

  5.,煎时锅中放油,中小火煎10分钟即可!
 

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