冰糖可以白砂糖代替吗 冰糖和白砂糖的区别

   冰糖、白砂糖都是日常常吃的糖,那冰糖和白砂糖有什么区别?

  冰糖和白砂糖的区别

  冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质。色泽发黄的冰糖,质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。

  而白糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的,白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。凡含蔗糖成分较高的植物,均可成为制糖的原料。

  冰糖和白砂糖哪个好

  各有千秋,他们的主要成分都是蔗糖。白糖使用方便。冰糖则更纯、更甜。

  白糖是白砂糖、绵白糖的统称。白砂糖的蔗糖分含量一般在95%以上。

  冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。因此冰糖比白糖更纯、更甜。

  吃糖需注意

  1、糖尿病患者忌用。

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  2、适用量:每天不超过30克。

  温馨提示:吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

  

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