拔丝地瓜怎么熬糖 拔丝地瓜的做法

  食材

  主料

  地瓜

  300g

  白糖

  100g

  辅料

  油

  适量

  芝麻

  适量

  香油

  适量

拔丝地瓜怎么熬糖 拔丝地瓜的做法

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  步骤

  1.准备好地瓜 糖 芝麻

  2.地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。

  3.锅中注油,烧热,加入地瓜块。

  4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

  5.将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。

  6.小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。

  7.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。

  8.迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀。

  9.撒上芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁。

  10.装在抹上香油的盘子即可。

  

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