爱华网红烧鲈鱼的原料：鲈鱼
红烧鲈鱼的配料：猪肉、葱、姜、蒜
红烧鲈鱼的调料：盐、白糖、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉
红烧鲈鱼的做法：
1、切好葱，姜，蒜;猪肉切丝后用料酒，少许盐，腌制5分钟。
2、把鲈鱼清理干净; 用料酒，少许盐，姜丝腌制10分钟入味。
3、锅里倒少许油烧热，把鲈鱼沥干腌料汁后放入锅内煎; 煎好后翻面煎至另一面，两面煎好出锅。
4、锅里倒油，把姜蒜煸香; 等煸香之后再把猪肉丝放入翻炒。
5、猪肉丝变色之后把煎好的鱼放入;加入半勺老抽，少许盐，白糖半勺，鸡精少许，料酒1勺，醋半勺，清水半碗倒入锅内。
6、盖上锅盖中小火烧5分钟;等汤汁收得差不多的时候，撒上点白胡椒粉，葱花，出锅
温馨提示：
第六步，火烧5分钟时，中途记得开盖，把汤汁浇在鱼身身上，使其入味。
吃出健康：
鲈鱼：
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。http://www.aIhUaU.com
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
美食禁忌：
鲈鱼：
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
