蔓越莓面包的做法 蔓越莓花形面包的做法

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蔓越莓花形面包的做法

蔓越梅花形面包:

第1步除黄油外所有材料放入面包机,液体在下,面粉在上,酵母放在最上层

第2步启动面包机的和面程序,搅打面团到一半的时间时,加入溶化的黄油,继续搅打至完全阶段

第3步将面团取出,置于一大盆中,盖上保鲜膜,置于温暖湿润处发酵45-60分钟,至面团发酵至两倍大

第4步取三分之二面团,排汽,加入100克蔓越莓干

第5步揉和均匀

第6步盖上湿布,中间发酵15-20分钟



第7步将面团分成12份均等的小剂子,搓成长条形,取两条小剂子

第8步扭成麻花状

第9步卷成花卷形

第10步置于面包纸托中

第11步放在温暖湿润处,进行二次发酵,约40-45分钟,发至满模即可

第12步烤箱预热,面团表面刷上全蛋液,中层,上下火,170度,烘烤15-20分钟即可

迷你小

  

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