厨房小窍门 小小厨房窍门多

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  ▲汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。
  ▲新买的铁锅在使用前先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。
  
  ▲花生油放置时间久了易变味,如在油里里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。
  
  ▲烹饪鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。
  
  ▲煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
  
  ▲豆腐下锅前,先在开水中浸泡10分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
  
  ▲洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。
  
  ▲切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片擦一下,既可解除腥气,又能防止刀生锈。
 

  

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