玉米发糕的家庭的做法 玉米发糕的好吃做法

  玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。平时生活中你会做玉米发糕吗?现在,爱华网小编来告诉你玉米发糕的好吃做法。

  玉米发糕的做法【1】

  材料

  全麦粉100g,玉米粉100g,水230g,泡打粉3g,干酵母1.5小勺,面筋粉1小勺,糖2小勺,蔓越莓适量,椰丝适量

  做法

  1.取一个大碗,倒入全麦粉和等量的玉米粉

  2.加入泡打粉和面筋粉,搅拌均匀

  3.温水里加入酵母和糖搅匀,静置两三分钟

  4.把酵母水倒入粉里

  5.拌匀

  6.模具刷一层油防粘(6寸)

  7.把拌好的糊倒入模具中

  8.发酵至一倍大

  9.根据个人口味撒一些干果做装饰

  10.放入蒸锅,冷水放入,中火蒸1小时

  玉米发糕的做法【2】

  材料

  面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、温水230g、小苏打1/4匙

  做法

  1.将面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均匀,

  2.酵母溶于温水中,再倒入面粉中混合成流动的面糊

  3.微波炉内放一小碗水,加热至沸腾后,将面糊盆放入即可恒温发酵。

  4.发酵约一小时至两倍大,表面有明显气泡生成。

  5.将小苏打溶于一小勺水中,倒入发好的面糊中搅拌均匀

  6.将面糊倒入铺好油纸的模具中,二次发酵至两倍大

  7.表面撒上葡萄干(或红枣干等)

玉米发糕的家庭的做法 玉米发糕的好吃做法

  8.开水上屉,大火蒸30分钟。

  玉米发糕的做法【3】

  材料

  普通面粉(ALLPURPOSE)50克,玉米面(CORNMEAL)150克,白糖200克,鸡蛋5个,泡打粉(BAKINGPOWDER)2小茶匙(TEASPOON),香草精(VANILLAEXTRACT)1小茶匙(TEASPOON),奶水即浓缩奶(EVAPORATEDMILK)200ML,黄油(BUTTER)50克

  做法

  蒸锅放水后开火,等待锅来的时候做下列准备工作.滚水锅上蒸笼屉是避免成品玉米面沉底的关键所在.

  面粉和玉米面混合后加入泡打粉拌匀过筛2次备用.黄油加热融化.过筛前后的粉面是完全不同的状态,我们这款发糕需要面粉尽可能蓬松,泡打粉也一定需要分布均匀.

  鸡蛋用打蛋器打致产生泡沫见不到蛋液的程度,用高档只需要1分钟时间.加入白糖,再稍微打一打,再加入其他除粉料外的所有原料,低档打半分钟.

  把蒸笼屉铺上蜡纸(WAXEDPAPER)或者湿的纱布备用.

  将粉拌进液体中,用打蛋器低档打半分钟或者用汤匙之类的工具搅拌至没有粉粒为止.我觉得用打蛋器效果最好,最均匀没有粉团粉粒.

  把混合好的材料倒入铺了蜡纸的笼屉里.以前用实底容器,但明显起孔状况不如用蒸笼屉来得好.

  入已经沸腾的蒸锅大火20分钟即可.

  玉米发糕的做法【4】

  材料

  鸡蛋3个,糖45g,玉米油30g,牛奶45克,玉米面粉23杯,中筋面粉13杯,泡打粉1小勺,葡萄干12杯

  做法

  1.用搅拌器把鸡蛋高速打发,边搅拌边将糖分俩次放入

  2.接着加牛奶和玉米油再打2分钟

  3.将粉类过筛加入打发的蛋糊里,用橡皮刀从下往上轻轻拌匀

  4.倒入铺了烤盘纸的8寸模具,加入葡萄干拌匀

  5.水开后大火蒸15分钟,稍冷撕去烤纸,切块即食。

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