在中国的城市里,长沙应该算做是一个有饮食文化的地方了。且不说星级酒楼里的珍馐美味,还有那各种泊来的外地特色菜,单单是街边的小吃,都足以使人记忆弥久,食之不忘。一年四季,每到入夜时分,夜宵摊档摆得满处都是,大街小巷随处可见。经过摊儿前,扑鼻而来的某种香味儿定会使人涎水横流。无论是那黑中带白的油炸臭豆腐,还是那卤得琥珀色的鸡翅膀鸡腿,更有那烫米粉、红薯粉、刮凉粉、炒粉的“粉”字系列,以及油炸面食面点蔬菜果品,无不成为食客们餐桌上的美食。
长沙人久吃成性,外地人也入乡随俗,无论有多少摊档,都会座无虚席。谈吐间各种口音各种腔调,随着嘈杂的车来车往,映衬着都市的霓虹大厦,那是一种别样的韵味。第一次吃烫红薯粉是值夜班的时候好心的同事端上来的。照例是白色的泡沫塑料快餐碗,捎带着两副竹子一次性方便筷子。那粉是方形的又细又长酱色透明,上面覆盖了小白菜、榨菜丁儿、酸豆角,泡着卤汁、拌着红油,当然离不开鲜红色的辣椒末,异香扑鼻啊。含在嘴里是滑的,又筋到又热乎。特别是碗里再配上葱花、香菜叶儿,或者添一块炸好的外酥里嫩的臭豆腐或者卤鸡蛋什么的,更觉得是赏心悦目的享受。吃起来觉得美味极了,塞在肚子里热乎乎的,不怕辣得直吐舌头。好吃的小吃再加
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