满记甜品 榴莲班戟 抹茶榴莲班戟的做法图解_好吃的榴莲甜品推荐

  抹茶榴莲班戟的主料辅料主料

牛奶

240ml

鸡蛋

1个

低筋面粉

80g

糖粉

20g

黄油

20g

抹茶

满记甜品 榴莲班戟 抹茶榴莲班戟的做法图解_好吃的榴莲甜品推荐
5g辅料

淡奶油

200ml

糖粉

30g

榴莲肉

150g   抹茶榴莲班戟的做法图解

  1.班戟皮材料

  2.夹心材料

  3.鸡蛋倒大碗里打散,筛入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀(鸡蛋不用打发)

  4.倒入牛奶搅拌均匀

  5.再筛入低筋粉和抹茶粉用打蛋器搅拌均匀

  6.黄油隔热水溶化成液体

  7.液态黄油倒入面糊搅拌均匀

  8.拌好的面糊过滤一下

  9.过滤好的面糊封上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时

  10.不粘锅里倒入两大勺面糊(约30克)摊成圆形

  11.煎到面糊凝固(不用两面煎)

  12.盘子上放张油纸,煎好的面皮到油纸上先冷凉一下,接着做第二张面皮

  13.第二张面皮快煎好前,把冷凉好的第一张面皮反过来倒盘子里,油纸揭开放面皮上,把煎好的第二张面皮再放油纸上冷凉,同样的方法至所有面糊煎完

  14.接着做夹馅,淡奶油加糖粉一起打发到可以保持花纹程度

  15.取一张面皮,(煎的时候没有贴着平底锅的那面朝下)挖适量打发的淡奶油放面皮上

  16.再放一块榴莲肉在奶油上

  17.将面皮两边对折起来

  18.再将两头向中间对折起来

  19.包好翻过来就可以了,同样的方法将其他面皮都包上奶油馅即可

  20.完成

  21.完成

  吃榴莲的注意事项

  1、榴莲温热,咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;榴莲含糖量高,糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

  2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。

  3、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

  4 、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食;榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。

  5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

  6、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。

  7、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。另外,在吃完榴莲后多喝些水,或多吃些含水分比较多的水果,也能解除燥热,其中梨、西瓜就是很好的选择。

  

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