乌鸡的营养价值 乌鸡的营养价值有哪些

   乌鸡的营养价值有哪些

乌鸡的营养价值 乌鸡的营养价值有哪些

  和一般的鸡相比,乌鸡的营养价值更高,下面就来一起了解一下乌鸡的营养价值。

  乌鸡介绍:

  乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

  乌鸡的营养价值:

  现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

  与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  乌骨鸡含有丰富的蛋白质,是很多农村人们所认为的“补品”,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

  1、乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。在唐朝,乌鸡被当作丹药的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水,吃野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了精华。

  2、乌鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍,将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。

  3、老醋加炖乌鸡一起煲,可以对糖尿病有改善作用。

  乌鸡汤怎么炖:

  乌鸡汤的一般做法

  材料:乌鸡1只、大生地120g、黄酒15g、汤120g、盐10g

  做法:

  1、选择白毛乌鸡(约3斤左右,公鸡与母鸡均可),杀鸡后去除内脏并用清水洗净。

  2、将大生地洗净后切片,用糖调味后,装入洗净的乌鸡肚内,用针线缝好。

  3、将制作好的乌鸡放入准备好的瓦钵内(这里也可用炖汤的大炖盅),加入适量的盐以及黄酒。

  4、将瓦钵或炖盅放入锅内,隔水炖,大约炖1小时30分钟。待乌鸡完全炖烂即可上桌食用。

  功效:乌鸡具有温中健脾,补益气血的功效。适合血气不畅、身体虚弱的人食用。妇女经期、产后血虚的时候,尤其适用。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/6386471/62158100.html

更多阅读

乌鸡的营养价值及功效 乌鸡的营养价值

乌鸡的营养价值  又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有

乌鸡的营养价值 乌鸡的营养价值有哪些

   乌鸡的营养价值有哪些  和一般的鸡相比,乌鸡的营养价值更高,下面就来一起了解一下乌鸡的营养价值。  乌鸡介绍:  乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡

羔羊的饲养管理 如何做好羔羊的饲养管理

羔羊,指小羊,未成年或刚生下的小羊崽。我们应该如何做好羔羊的饲养管理?下面是小编精心为你整理的羔羊的饲养管理,一起来看看。羔羊的饲养管理1 加强哺乳母羊的补饲母乳是羔羊重要的营养物质来源,尤其是出生后20d内几乎是唯一的营养

a型血不能吃什么 A型血不能吃什么食物

A型血的人群在饮食要注意些什么呢?下面由小编为你介绍吧,希望大家喜欢。A血型不宜吃什么A血型的人最好不要进食太多的动物性食物。不管你是否已经习惯了大鱼大肉或者油腻的食物,甚至是拥有着漂亮包装的方便食品,从现在起最好少食用它

上火吃什么水果降火快 吃什么水果降火快 降火的水果有哪些

为了避暑气日常就要多吃一些具有清热降火功效的食物。在生活中有很多水果具有清热降火的功效,以下是由小编整理关于吃什么水果降火快的内容,希望大家喜欢!上火吃十种水果1、香蕉香蕉既是一种美味的四季果,更是能改善肌肤毛病的好帮

声明:《乌鸡的营养价值 乌鸡的营养价值有哪些》为网友柔情仼孒分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除