家常烹饪食谱做法大全 烹饪食谱清蒸鱼的做法

  清蒸鱼主料为各类鱼,属家常菜。做法以清蒸为主,口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。下面爱华网小编为大家分享烹饪食谱清蒸鱼的做法。

  清蒸鱼的做法一

  材料

  大鱼头半个,姜,油,麻油,香草豉油,葱

  做法

  1.葱刨丝、姜切碎。

  2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。

家常烹饪食谱做法大全 烹饪食谱清蒸鱼的做法

  3.倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面。

  4.适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可。

  清蒸鱼的做法二

  材料

  鱼,姜,葱,油,蒸鱼豉油

  做法

  1.鱼买回来,要彻底洗净,取空内脏;什么鱼肠啊,鱼籽儿啊,鱼膘儿啊,统统都不要(我不会剖鱼,一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了)。

  2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿,然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝,最后,在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。

  3.一定要等蒸锅中的水烧开以后,再把盘中鱼端上锅蒸,大约三分钟左右,取出,小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝,姜片儿,此时再上锅蒸五至八分钟(时间长短,视鱼的大小而定)。

  4.的葱丝儿(把葱段拍扁后,再用刀横了细细的切);炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时,在鱼身撒上葱丝,淋上专用的蒸鱼豉油(或者生抽),然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上,即可。

  清蒸鱼的做法三

  材料

  鱼 一条,青葱切丝 适量,油 一匙,酱油 一小匙,酒 适量,

  

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