爱华网美味的苦瓜食谱
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清新可口：苦瓜虾球
做法：
1、活虾洗净，放冰箱半小时取出，剥去外壳，剔除腹背部虾线;
2、从背部剖开;
3、苦瓜切片，去瓤去籽;
4、苦瓜片、虾分别焯水、沥干;
5、锅内放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入苦瓜、虾球翻炒;
6、加少许料酒、糖、盐翻炒，加入湿淀粉勾芡，出锅装盘。
解毒瘦身：苦瓜皮蛋汤
主料：苦瓜1条、皮蛋2只、香菜1棵、红椒半个、老姜、盐。
靓汤速成时间：20分钟左右
方法：苦瓜洗净，去籽，切薄片，撒上少许盐腌一下，去除苦味再冲洗干净，备用。皮蛋去壳，切成6瓣;香菜洗净取叶;红椒洗净，切丁，备用。汤锅内倒入清水，放入苦瓜大火煮滚，加入皮蛋、姜片后加入香菜叶，汤汁一滚即可加盐调味，熄火，撒上红椒丁即可。
功效：清热解毒的苦瓜，每100克仅有12卡路里的热量，还能清除腹部脂肪，适合瘦身减肥的女性。苦瓜的脆度可以随烹调的时间调整，若喜欢脆一些的，煮的时间短一些就可以。家常菜谱
清热解毒：苦瓜绿豆肉汤
原料：苦瓜200克、绿豆250克、瘦猪肉250克。
制法：苦瓜、瘦猪肉洗净切片备用，将绿豆煮沸30分钟后放入苦瓜、瘦猪肉，再文火煮至绿豆烂，可加少许食盐饮用。
功效：清热解毒、散疖消肿。夏季蚊虫叮咬、抓挠后感染细菌可导致急性化脓，此时饮此汤可清热解毒，除湿、散肿、疗疮，适宜疖(毛囊及其所属皮脂腺和周围组织所发生的急性化脓性感染)之成脓期患者食用。
清暑涤热：苦瓜滚鲜
