老厨白菜的做法
主料：大白菜嫩帮子200克。
辅料：五花肉片50克；干松蘑50克；干豆腐片100克；宽粉条一把；香菜根若干；红椒；葱姜各少许。
调料：盐5克；鸡精5克；酱油15克；淀粉少许。
1.先看看原材料，一样都别少啊。
2.干蘑菇用水冲净，宽粉条洗净，分别泡水一夜。
3.取干净的泡蘑菇水备用；香菜根洗净；红椒切片；宽粉剪断；葱姜切片。大白菜；干豆腐片手撕成片。
4.锅中放油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜片，调入酱油；盐；鸡精。
5.放入宽粉条；干豆腐片；蘑菇；倒入泡蘑菇水与食材持平，甚至补充清水，多放一些汤，小火炖1-2分钟。
6.然后放入手撕白菜；香菜根；红椒；小火炖制1-2分钟，勾芡即可出锅。
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