油炸速冻汤圆的做法 油炸汤圆的做法大全

 油炸汤圆的做法大全

油炸速冻汤圆的做法 油炸汤圆的做法大全

  原料配方

  吊浆粉300克、蜜枣150克、白糖50克、化猪油20克、熟菜油1000克(耗50克)

  制作方法

  1、制皮:吊浆粉加适量的清水调制成团,分成20个剂子即成皮坯。

  2、制馅:蜜枣上笼蒸软,去核,搓擦成茸,加白糖、化猪油拌匀,分成20个小坨即成馅心。

  3、包馅成型:取皮坯1个,中间用手指按成“凹”形,包上馅心,封口,搓圆即成汤圆。

  4、炸制:锅置旺火上,加熟菜油烧至五成热时,放下汤圆炸制,炸至色金黄,皮酥即成。

  产品特点

  皮酥香,馅甜润。

  方法2:

  红白炸汤圆;

  材料:红、白汤圆。

  调味料:花生粉、白细砂糖。

  作法:

  1、先将调味混匀,铺在平盘上。

  2、油锅油先热,竹筷放入会起泡泡即是。

  3、把汤圆一颗颗放入,不要让它黏在一起(用小火慢慢炸,皮会脆脆的,也不会黏在一起)

  4、盛起炸好汤圆滤油,放入盘中,左右摇晃,只要料平均的沾在汤圆上,就可以了。

  方法3

  1、锅里放油,要多放一些,这个吃油;

  2、等油微热后,放元宵;

  3、稍微滚一下元宵,捞出,拿牙签扎眼,每个元宵要扎3-4个滴,这部非常关键,要不会嘣的,到时弄个满脸花我可不管;

  4、将扎好的元宵放回锅中继续炸,表面呈金黄色捞出;家常菜谱

  这个活,最好2人一起配合,一个炸,一个扎。

  炸汤圆怎么做不爆

  吃腻了水煮汤圆,那就换个口味,尝尝油炸汤圆,有的人就怕汤圆爆破蹦出,油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门,比如用牙签在汤圆上扎几个小洞,把气排出,可里面的馅也流出来了,不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试,炸的时候还真没爆,大家可以试试看。

  主料:汤圆(适量)

  调料:花生油(适量)

  步骤:

  1、准备好生的汤圆;

  2、锅中倒油,油温三四成的时候下入汤圆,注意油温要低,不然汤圆会爆开;

  3、要不停的翻动汤圆,炸后汤圆会胀大,油温虽然低,还是有爆开的;

  4、炸好后,控油捞出即可;

  5、炸好的汤圆,稍凉一下就可以吃了,外酥里嫩。

 

  小技巧:除了控制油锅的温度,在汤圆表面滚一层淀粉,也可以防止炸汤圆的时候爆开哦!

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煮汤圆  

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