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大家知道吗?菠菜对缺铁性贫血有较好的辅助效果，今天，爱华网小编为大家整理了菠菜的好吃做法，希望大家喜欢!
菠菜酪
用料：菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克
做法
1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段
2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以
3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块
4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀
5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可
6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入蒜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
菠菜蛋花汤
用料
菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
做法
1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维
2、鸡蛋打散，加少许盐备用
3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮软熟透即可关火
5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气
鸡蛋粉丝炒菠菜
材料
主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml
做法
step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
小诀窍
打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。
菠菜的食用禁忌
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜+黄瓜：菠菜中所含的维C会被黄瓜中的分解酶所破坏，其余富含维C的食物也不宜与黄瓜同吃。
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙离子结合，会影响钙的吸收还易引起结石。这也提示了菠菜不宜与钙片同吃!
4、菠菜+牛奶：菠菜中含丰富的微量元素，如铁，会跟牛奶中的蛋白质相互作用，影响双方的吸收。所以建议吃了菠菜，是不能立即喝牛奶的，至少要间隔2小时后再喝。
5、菠菜+韭菜：二者同食易引起腹泻。
6、菠菜+鳝鱼：易引起腹泻。
7、菠菜+黄豆：食物中的维生素C会抑制铜的释放，不利于铜的代谢。
