东菱面包机食谱大全 面包机食谱大全

 面包机食谱大全

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  面包机做蛋糕的方法

  材料准备:

  一台面包机 一台打蛋器(没有打蛋器也可以用那种简易的打蛋器,不过你得受累,呵呵),橡皮刮刀。

  原料包括:鸡蛋4个,白细砂糖120克,低筋面粉130克,牛奶40克,色拉油30克,盐二分之一匙,泡打粉3克。

  方法

  把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内(有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打),加入白砂糖120克,咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕,用糖不要太少,不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。

  用打蛋器调至中速开始打,在打的过程中,由原来的黄色逐渐转变至浅白色,体积也会随之膨胀,一般会膨胀到原来的3-4倍左右,打好的蛋液流到表面可以画出八字型,这时就打的差不多了,可以关闭打蛋器了,这时蛋液就打好了。

  低筋面粉130克,分两次筛入。每筛入一次,都要用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。

  牛奶40克,色拉油30克,盐二分之一匙,泡打粉3克,混合。

  把混合的牛奶,色拉油,盐,泡打粉用打蛋器搅拌至奶,油混合。

  把之前打好的蛋糊,取一部分倒入牛奶和油的混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀,然后再倒入蛋糊中,再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。

  现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡。

  这些步骤都完成以后,把机筒放到面包机里,然后选择烘烤模式。

  一个小时左右,热气腾腾的蛋糕出炉。

  注意事项

  做面包之前,要把机器内外的杂质去除掉。

  面包机完全冷却后,擦洗干净凉干燥后在放入机器内。

  面包机在工作时,要保持通气孔的通畅。不要放在易燃物品上面。

  其他一些配料要注意不要撒到面包桶外,容易在加热时有烟味冒出,也容易损坏机器。

  在使用过程中,面包机的上盖不要经常打开,以免影响烘焙效果。

  面包机做馒头的方法

  原料:面粉250克、水115克、苏打0.5克、酵母2.5克、色拉油10克、盐1克、白糖25克。

  做法:

  1、称量好面粉,酵母,水和白糖。

  2、将水,面粉和酵母按先后次序倒入面包桶。

  3、将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的,直接使劲往下按,面包桶就紧紧卡在机器里了。

  4、面包机开电源,选择程序7,生面团档,时间是1:30。

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  5、面包机开始老老实实的工作了。

  6、时间到,发酵结束。

  7、面团取出,加适量干面粉揉匀。

  8、面团擀成方型薄片。

  9、将圆柱形面条切开。

  10、将圆柱形面条切开。两头的我做了两个枣卷。

  11、将馒头生坯放入涂了油的蒸格中。

  12、蒸锅中加热水,放入馒头生坯进行二次醒发,因为气温还比较低,这个过程有40分钟。醒好的馒头生坯比开始大,轻轻按下会有凹陷不反弹。 家常菜谱

  13、蒸锅接电源,待有热气冒出后,蒸10分钟,然后关电源,将馒头焖5到10分钟,就可以开盖食用了。

  面包机做肉松

  材料准备:面包机、瘦肉、酱油、油、糖、盐、葱姜。

  做法:

  1、猪精瘦肉切成小块,入冷水锅焯水,水沸后取出用温水洗净, 再放入锅中加水盖过肉块,加适量的葱姜,文火煮15分钟后取出。

  2、煮好的猪肉块放入保鲜袋中,用擀面杖敲散。

  3、敲散的肉细条放入面包机内胆,加入所有调味料,略拌匀。

  4、根据面包机菜单显示,设置模式为“13果酱(1:05)“,关上盖子,按启动键即可。

  5、经过一个小时,面包机停止工作,打开面包机盖子,可以看到肉松经过了充分的搅拌,多余水分的蒸干,变得蓬松而入味。

  6、待面包机稍事放凉或者用面包机配送手套将肉松转移至敞口的碗里,放凉食用或者准备装入密封容器保存。

  7、取出之后的肉松打散晾凉后才可密封保存。

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