面包机食谱大全
爱华阅读配图
面包机做蛋糕的方法
材料准备:
一台面包机 一台打蛋器(没有打蛋器也可以用那种简易的打蛋器,不过你得受累,呵呵),橡皮刮刀。
原料包括:鸡蛋4个,白细砂糖120克,低筋面粉130克,牛奶40克,色拉油30克,盐二分之一匙,泡打粉3克。
方法
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内(有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打),加入白砂糖120克,咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕,用糖不要太少,不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。
用打蛋器调至中速开始打,在打的过程中,由原来的黄色逐渐转变至浅白色,体积也会随之膨胀,一般会膨胀到原来的3-4倍左右,打好的蛋液流到表面可以画出八字型,这时就打的差不多了,可以关闭打蛋器了,这时蛋液就打好了。
低筋面粉130克,分两次筛入。每筛入一次,都要用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。
牛奶40克,色拉油30克,盐二分之一匙,泡打粉3克,混合。
把混合的牛奶,色拉油,盐,泡打粉用打蛋器搅拌至奶,油混合。
把之前打好的蛋糊,取一部分倒入牛奶和油的混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀,然后再倒入蛋糊中,再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡。
这些步骤都完成以后,把机筒放到面包机里,然后选择烘烤模式。
一个小时左右,热气腾腾的蛋糕出炉。
注意事项
做面包之前,要把机器内外的杂质去除掉。
面包机完全冷却后,擦洗干净凉干燥后在放入机器内。
面包机在工作时,要保持通气孔的通畅。不要放在易燃物品上面。
其他一些配料要注意不要撒到面包桶外,容易在加热时有烟味冒出,也容易损坏机器。
在使用过程中,面包机的上盖不要经常打开,以免影响烘焙效果。
面包机做馒头的方法
原料:面粉250克、水115克、苏打0.5克、酵母2.5克、色拉油10克、盐1克、白糖25克。
做法:
1、称量好面粉,酵母,水和白糖。
2、将水,面粉和酵母按先后次序倒入面包桶。
3、将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的,直接使劲往下按,面包桶就紧紧卡在机器里了。
4、面包机开电源,选择程序7,生面团档,时间是1:30。
5、面包机开始老老实实的工作了。
6、时间到,发酵结束。
7、面团取出,加适量干面粉揉匀。
8、面团擀成方型薄片。
9、将圆柱形面条切开。
10、将圆柱形面条切开。两头的我做了两个枣卷。
11、将馒头生坯放入涂了油的蒸格中。
12、蒸锅中加热水,放入馒头生坯进行二次醒发,因为气温还比较低,这个过程有40分钟。醒好的馒头生坯比开始大,轻轻按下会有凹陷不反弹。 家常菜谱
13、蒸锅接电源,待有热气冒出后,蒸10分钟,然后关电源,将馒头焖5到10分钟,就可以开盖食用了。
面包机做肉松
材料准备:面包机、瘦肉、酱油、油、糖、盐、葱姜。
做法:
1、猪精瘦肉切成小块,入冷水锅焯水,水沸后取出用温水洗净, 再放入锅中加水盖过肉块,加适量的葱姜,文火煮15分钟后取出。
2、煮好的猪肉块放入保鲜袋中,用擀面杖敲散。
3、敲散的肉细条放入面包机内胆,加入所有调味料,略拌匀。
4、根据面包机菜单显示,设置模式为“13果酱(1:05)“,关上盖子,按启动键即可。
5、经过一个小时,面包机停止工作,打开面包机盖子,可以看到肉松经过了充分的搅拌,多余水分的蒸干,变得蓬松而入味。
6、待面包机稍事放凉或者用面包机配送手套将肉松转移至敞口的碗里,放凉食用或者准备装入密封容器保存。
7、取出之后的肉松打散晾凉后才可密封保存。
面包怎么保存不容易变硬红豆吐司面包的做法孕妇能吃面包吗电饭煲面包的做法吃面包好不好?