爱华网食物中毒包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒(如农药中毒)、动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)、真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)等。下面就是爱华网小编为大家整理的关于常见中毒急救方面的手册，供大家参考。
日常急救手册—食物中毒
关于食物中毒
症状
轻度中毒时，病人感头晕、乏力、恶心、呕吐、面色苍白。中毒严重，会出现呼吸困难、抽搐、昏迷。
急救方法
急救法是立即打开门窗，关闭煤气阀门，把中毒者移到空气流通处，解开病人衣扣使呼吸流畅，注意卧床、保暖，防受凉形成肺炎。给他喝热茶，作深呼吸，没有缓解的迅速送医院抢救。
急救方法
1、如进食的时间在一至两小时前，可采取用筷子或手指刺激咽部帮助催吐，尽快排出毒物。
2、如进食中毒食物时间已超过两小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
3、大量饮水，稀释毒素浓度。
4、如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒 ，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。
注意事项
1、购买和食用包装食品时，注意查看生产日期、保质期和生产单位。
2、加工、贮存食物时要生、熟分开，隔夜食品在食用前必须加热煮透。
3、烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即自行救治。
急救手册—酒精中毒
急救办法
对于轻度中毒者，首先要制止他再继续饮酒;其次可找些梨子、马蹄、西瓜之类的水果给他解酒;也可以用刺激咽喉的办法(如用筷子等)引起呕吐反射，将酒等胃内容物尽快呕吐出来(对于已出现昏睡的患者不适宜用此方法)，然后要安排他卧床休息，注意保暖，注意避免呕吐物阻塞呼吸道;观察呼吸和脉搏的情况，如无特别，一觉醒来即可自行康复。若患者卧床休息后，还有脉搏加快、呼吸减慢、皮肤湿冷、烦燥的现象，则应马上送医院救治。
严重的急性酒精中毒，会出现烦燥、昏睡、脱水、抽搐、休克、呼吸微弱等症状，应该从速送医院急救。
注意事项
用咖啡和浓茶解酒不合适。
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