鸡蛋糕怎么丨做好吃 鸡蛋糕怎么做才好吃

  鸡蛋糕已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,深受人们的喜爱。你知道如何做出可口好吃的鸡蛋糕吗?下面是爱华网小编给你精心整理鸡蛋糕的做法,望你采纳。

  鸡蛋糕的好吃做法一

  鸡蛋糕的材料

  牛奶25克,香草粉1/2小匙,色拉油10克,全蛋1个,细砂糖40克,盐1/4小匙,低筋面粉45克,泡打粉1/2小匙,奶粉1小匙,SP乳化剂5克

  鸡蛋糕的做法

  1.全蛋加入细砂糖和盐,搅拌均匀

  2.筛入粉类,加入SP乳化剂,用电动打蛋器以慢速至快速的方式搅拌均匀,面糊呈乳白色

  3.面糊中加入牛奶、香草粉和色拉油,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置10分钟

  4.装入模具中,约八分满

  5.170度,中层,15分钟

  鸡蛋糕的好吃做法二

  鸡蛋糕的材料

  【湿材料】:

  1. 鸡蛋 - 3个

  2. 糖 - 80g

  3. 橙皮末(只刨橙色部位,白色内层会苦) - 1/2汤匙

  4. 橙汁 - 2汤匙

  5. 小苏打- 1/4茶匙

  【干粉类】(先全放进筛子里过筛混匀备用)

  5. 面粉 - 80g

  6. 玉米淀粉 - 10g

鸡蛋糕怎么丨做好吃 鸡蛋糕怎么做才好吃

  7. 泡打粉 - 1茶匙

  鸡蛋糕的做法

  1、在个干净无油的盆子里,用手提电动打蛋器高速搅打鸡蛋及细砂糖20分钟。

  2、加入小苏打粉,继续搅拌5分钟。这时的蛋糊已经非常绵密了,而且提起打蛋器可以用留下来的蛋糊写个8字,字体可以维持大约8秒钟。不行的话再多打三分钟。

  3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。

  4、把过筛好的干粉分三次用上下搅拌的手法拌入蛋糊内。千万别大力搅拌,避免面糊消泡。

  5、把面糊倒入矽胶模具中,或垫了纸杯的小模具,开水上锅,用中火蒸10~15分钟(依模具大小决定)

  6、可以随意撒些蜜饯屑装饰增添风味。

  小诀窍

  1、如果有自发面粉可以单用自发面粉90g,把自发面粉过筛一遍。

  2、必须先准备一锅的沸水才来制作蛋糕。不能把面糊打好了才来煮开水,不然面糊久放消泡了, 蒸出来的小蛋糕就会很硬。

  3、小苏打的作用是防止鸡蛋糊消泡。

  鸡蛋糕的好吃做法三

  鸡蛋糕的材料

  A.全蛋250公克,细砂糖100克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.柠檬皮适量,柠檬汁10公克,D.奶油30公克,E.奶油布丁馅适量

  鸡蛋糕的做法

  1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

  2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

  再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6331971/696423500.html

更多阅读

超市买的冻汤圆怎么煮 速冻汤圆怎么煮做好吃

速冻汤圆怎么煮做好吃――简介速冻汤圆怎么做才好吃,其实要根据个人习惯和口味来定了。一般的都是放在锅里煮一下就可以吃了。但是也有一种是炸着吃的。今天我们就先看看煮是怎么做的吧。速冻汤圆怎么煮做好吃――食材速冻汤圆 1白

怎么才能做好吃的菜 怎么做菜炒菜才好吃

如何炒菜才好吃?怎么做菜才好吃?注意要点: 锅要先烧热,再倒油;然后油要到达一定的温度才能放菜,这就是我们经常说的热锅凉油;入锅炒的东西,不管是任何东西只要是菜都要保持一定的大小,比如丝,块。条类的,都要切得大小一样,这样搅拌的时候

鸡爪的营养价值 鸡爪的营养价值 鸡爪怎么做好吃

鸡爪是鸡身上的一个部位,它含有丰富的胶原蛋白,常吃对我们的皮肤非常好,能够补充胶原蛋白。那么你知道鸡爪怎么做才好吃吗?下面就由小编向大家推荐推荐鸡爪养颜食谱,营养价值,让你越吃越年轻,赶紧来看看吧!目录1、鸡爪的营养价值2、鸡爪

鸡爪的做法大全 鸡爪汤的做法大全 怎么做好吃

现在人们对饮食的要求越来越高了,不仅仅要求营养美味还要求好看,对身体有一定的滋补作用而且对于女性朋友们来说还有具有一定的美容养颜的作用,那么对于鸡爪相信大家应该都不陌生吧,很多人都很喜欢吃泡椒凤爪,那么大家知道鸡爪怎样吃最有

声明:《鸡蛋糕怎么丨做好吃 鸡蛋糕怎么做才好吃》为网友苦闷丢进酒杯分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除