西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。你想自己动手做好吃的西红柿鸡蛋揪面片吗?现在,爱华网小编来告诉你西红柿鸡蛋揪面片的做法。
西红柿鸡蛋揪面片的制作食材主料面粉
200g西红柿
1个鸡蛋
1个 辅料油
适量盐
适量花椒粉
适量生抽
适量香醋
适量香菜
适量淡盐水
适量菠菜
1棵 西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤1.面粉放入容器中。
2.加入淡盐水和成面团,再往面团上撒点水,用拳头把 面团来回踹几下,使面团充分吸收水分。(如此重复2-3次)
3.然后把面团揉匀再揉圆。
4.用擀面杖擀成面饼,盖盖静止。
5.把菠菜、西红柿、香菜、葱段洗净。
6.把菠菜放入锅中焯一下。
7.捞出,放冷水中浸泡。
8.烫菠菜的热水把西红柿烫一下。
9.烫好的西红柿扒去外皮切小块,菠菜沥干水分切段。
10.葱段切碎,香菜切碎。
11.热锅凉油打入鸡蛋划开翻炒均匀。
12.倒入西红柿和葱碎翻炒后撒人花椒粉继续翻炒。
13.倒入生抽翻炒两下,最后调入食盐翻炒均匀关火。
14.把炒好的西红柿鸡蛋盛入碗中待用。
15.锅中加水。
16.醒好的面饼用刀切成条。
17.取一条用两手的食指和拇指从下往上捏。
18.捏好后是这样的。
19.锅中水开后,把捏好的面条一头搭在手腕上,一头用左手的食指和拇指捏住,用右手的拇指和食指往下揪一块面片,放入锅中。
20.揪好的面片。
21.把准备好的西红柿鸡蛋和菠菜调入。
22.再调入香醋煮开即可。
23.盛入碗中。在这寒冷的季节,如果能和家人围坐在一起,吃上一碗热乎乎的西红柿鸡蛋揪面片,你会感觉到非常温暖。
西红柿的功效食谱高血压、慢性肝炎:鲜西红柿250克,洗净切块;牛肉100克切成薄片,少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。
体弱血虚、营养不良、眩晕:西红柿100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;西红柿洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入西红柿,生姜,煮10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。
热病伤津、咽干、暑热烦渴:西红柿250克,草鱼肉200克,豆腐适量,发菜1撮,葱1根。先将草鱼肉洗净,干水后剁烂,调味加入发菜,葱花搅匀,做成鱼丸。把豆腐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,放入西红柿,再煮沸后,放入鱼丸煮熟,调味佐膳。
胃溃疡病:西红柿汁150毫升,土豆汁150毫升,混合服下,早晚各1次。
牙龈出血:西红柿代水果吃,每日吃4个(约250克),连服2周以上见效。
高温中暑:西红柿200克洗净切片,煎汤代茶,冷热均可。
高血压、眼底出血:每日早晨空腹生吃鲜西红柿2个,半个月为1疗程。