猪肉茄子炖粉条的做法 猪肉炖茄子的做法

制作材料:主料:茄子,500克,猪肋条肉(五花肉)100克

  辅料:油菜心50克,香菇(鲜)25克,冬笋25克

猪肉茄子炖粉条的做法 猪肉炖茄子的做法

  调料:花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

  猪肉炖茄子的特色:口味鲜香,风味独特。

  猪肉炖茄子的做法:1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣;

  2. 将猪肉切成薄片;

  3. 香菇、冬笋切成片;

  4. 菜心用水焯一下;

  5. 葱切段,姜切片;

  6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出;

  7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓;

  8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。
 

  

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