说起苏州美食,条件反射就是糕啊糖啊什么的,那你就太不了解苏州了,号称人间天堂的苏州美食也是千千万,单是一块饼也能玩出各种花样!下面爱华网小编就给大家介绍苏州最好吃的饼。
苏州最好吃的饼:酒酿饼提到苏州春季的时令美食,酒酿饼可是不少人的心头好啊!酒酿饼酒酿饼,原料里肯定少不了有酒酿了,另外就是苏州本地的冬小麦,再经过发酵等一系列工序然后贴烤,新鲜出炉的酒酿饼就大功告成啦!
买一块捧在手上,热乎乎的还有些烫手,单闻着味儿就喷香喷香的,口水都快流下来了,马上咬一口酸酸甜甜的,又酥又脆,微微的酒香更是让人有种饼不醉人人自醉的感觉!
酒酿饼乍一看跟鲜肉月饼非常相像,但内里可是大不相同啊,虽说也有荤馅儿,但最受欢迎的还是玫瑰跟豆沙馅儿的了,酒酿的香气搭配上玫瑰的芬芳或豆沙的香甜,甜肥软韧,色泽鲜艳,看着就让人食欲大增,简直不能更配!
人气推荐:采芝斋
推荐理由:每年酒酿饼上市以后,采芝斋的小窗口都会有各种人排队买酒酿饼,本地人是知道好吃在排队,外地游客也要尝尝鲜,结果就是经常要排队才能买到心心念念的酒酿饼!
地址:观前街91号
苏州最好吃的饼:鲜肉月饼第一次听到鲜肉月饼的外地人,都觉得这是个暗黑料理,肉月饼?从来没听过,感觉哪里怪怪的!这么说的人实在是没有体会过鲜肉月饼的美味啊!苏小小保证,吃过第一个以后,你肯定还会再想第二个的,毕竟苏小小也是有过这样的心路历程!
月饼出炉,热热地咬下去,薄薄的酥皮里包着喷香的鲜肉,咬一口,温热的汤汁溢满唇齿,表皮的脆粉配合着微甜的鲜肉夹心……光是想想就止不住的咽口水啊!
表面看来是不是跟酒酿饼长得跟亲兄弟似的,想来鲜肉月饼一定是苏州人中秋必不可少的一道点心,看看每回中秋节来临市场上鲜肉月饼的火爆程度就明白了。
人气推荐:长发西饼
推荐理由:长发西饼的鲜肉月饼在苏州非常有名,苏州做肉月饼的有很多家,但大家就认这个牌子,因为好吃啊!临顿路上的长发西饼店经常大排长龙。
地址:临顿路118号(苏州各处有多家分店)
苏州最好吃的饼:蟹壳黄不用怀疑,蟹壳黄就是一种饼!它只是因为外形长得像蟹壳才被起了这个“外号”。用油酥加酵面作坯,再制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤,蟹壳黄就能出炉啦!(所以说真的是一块饼)
蟹壳黄有咸甜两种味道,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁之类,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥这些,咬一口喷香酥脆,满口留香,连掉在袋里的碎屑也不愿意放过。
苏州人一爱听评弹,二爱喝茶,三爱前两种活动同时进行时吃点蟹壳黄。在茶香四溢的茶馆里一边喝着清茶,一边悠哉地听着评弹,桌上的蟹壳黄散发着酥香,拿起一块,“入口酥皮纷纷下”,好不惬意!
人气商家:姑苏特色小吃店
推荐理由:他家的蟹壳黄好吃到大家都忘了他的店名,都亲切地称呼他为“蟹壳黄店”,1块钱一个的蟹壳黄,性价比高到让你流泪,良心推荐!
地址:大儒巷(近平江路)
苏州最好吃的饼:烧饼苏州人对烧饼的热爱程度也是相当高的,苏州有家特别有名的烧饼店,叫王氏林记烧饼店,就是因为苏州人对烧饼的热爱,人家成了第一家开连锁烧饼店的商家,实在是烧饼界的励志饼!
作为一个老少皆宜的小吃,烧饼这么多年来经久不衰也是有原因的,烧饼饼皮酥脆,一口咬下去会有很多碎渣掉下来,咸甜适中,中间带着的葱香味香喷喷的特别馋人!
烧饼买了之后一定要马上吃,不然在袋子里焖久了就会变软!卖烧饼的习惯用报纸包着烧饼再转到袋子里给客人,大概也就是让客人们趁人尽快吃的意思吧,毕竟报纸包着就不那么烫手啦。
人气推荐:王氏林记烧饼店
推荐理由:烧饼界的战斗饼,苏州唯一一家开分店的烧饼店,而且只要1块8就能买到一个大饼,好吃又便宜成这样真是一门艺术,这家分店很多,不过最好吃的还是双塔店,但是不管什么时候都需要排队。
地址:凤凰街双塔菜场门口
苏州最好吃的饼:枣泥麻饼枣泥麻饼也是苏州一大特色啊,它的馅料是将黑枣蒸熟后捣成泥与芝麻、松仁、瓜子、糖等搅拌均匀后制成。这种饼做工精细,讲究色、香、味俱全,小小的一块饼却是需要费不少功夫才能做出来。
枣泥麻饼外酥内绵,香甜可口,中间厚厚的一层枣泥入口松软,十分香甜,风味独特,尤其是在烘制时,一股芝麻枣泥香味就已经飘散开来,闻到的人都会忍不住过来买上几块。
有关枣泥麻饼,还有一段鲜为人知的故事,据说发明枣泥麻饼的人就是创立乾生元的人,这里面的真实性无从考证,我们只要知道枣泥麻饼甜而不腻,油而不溢,好吃就对啦!
人气推荐:乾生元
推荐理由:创始人都能跟枣泥麻饼扯上关系,一定是有它的道理的,苏州人想要买枣泥麻饼,首选就是乾生元了,大家都选的肯定不会错啦!
地址:观前街123号