家常辣子鸡怎么做好吃 怎么做辣子鸡

 

  步骤一、准备材料:肉、干辣椒、葱、生姜、白糖、白芝麻、花椒粒、花椒粉、花雕、食用盐、食油、蒜末。

  步骤二、鸡腿肉切成丁,干辣椒用剪刀剪成段,葱、蒜切好备用,准备好调料。

  步骤三、一:把切好的丁用稍微多一些的食盐,生姜,花雕以及一些花椒粉一起码味大约2-3小时。二:准备锅,倒油(要很多油),油热到9成后,倒入儿,用大火慢慢转至中火,将鸡肉表皮炸至焦黄并稍稍成红色,而且鸡肉发硬,鸡皮有脆感后,即可捞出沥干油,待用。三:起另一油锅,放入一丁点油,润润锅即可,锅热后,放入一大把的辣椒,花椒粒,生姜,葱段,爆香,待其出麻辣香味儿后,倒入待用的鸡块儿,中火翻炒,将香味渗入鸡肉里面。四:继续中火翻炒后,撒入一些白糖,以及白芝麻和蒜蓉,炒匀后即可。

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